CENNI DI STORIA
La Spirulina è uno dei prodotti di punta di LAB7.
La scegliamo con cura ed è al 100% sarda e italiana.
Si tratta di un’alga che cresce in acque lacustri dolci, raramente invece si trova in quelle salate. Recentemente è stata nominata “miglior cibo del XXI secolo” dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. La sua efficacia per il contenuto iper-proteico è stata ormai testata così come sono comprovate le sue straordinarie proprietà nutrizionali.
Spirulina origine: dove nasce il suo utilizzo?
Si fa risalire l’esistenza della Spirulina ad almeno 3,5 miliardi di anni fa. È comprovato che gli Aztechi furono il primo popolo ad utilizzarla come alimento insieme ad altre popolazioni dell’America Centrale e altre dell’Africa continentale.
L’alga era un ingrediente del “Tecuitlatl”, un piatto tipico azteco. Inoltre da essiccata era usata anche come medicamento contro gli stati infiammatori e la spossatezza.
Le popolazioni del Ciad, in Africa Centrale, ne prelevarono invece numerose quantità dai laghi vicini per scopi alimentari.
Spirulina origine ed evoluzione: cosa accade nel Novecento
Negli anni ’60, i francesi commercializzarono la Spirulina. La prelevarono direttamente dagli stessi laghi aztechi, come il Lago Texcoco, che oggi sono quasi tutti scomparsi e prosciugati. Per questo motivo iniziarono a nascere le prime coltivazioni dell’alga. Il primo grande impianto di produzione di Spirulina su larga scala fu quello gestito da Sosa Texcoco che si stabilì in quelle stesse zone negli anni ’70.
Spirulina origine ed evoluzione: come si utilizza oggi?
La Spirulina è stata sempre impiegata in ambito alimentare, ma resta ancora poco conosciuta.
È venuta alla ribalta soprattutto negli ultimi anni. Nel 1974 fu ribattezzata l’Alimento del Futuro durante la Conferenza Mondiale dell’Alimentazione dell’ONU. L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) – nota negli ultimi 12 mesi per altri motivi – l’hanno consacrata come “miglior cibo del XXI secolo”.
La NASA
La Spirulina è conosciuta anche per essere l’Alimento degli Astronauti. A confermare la definizione di alimento del futuro e di miglior cibo del XXI secolo, la NASA e l’Agenzia Spaziale Europea (MELISSA) hanno inserito la Spirulina tra gli alimenti dati agli astronauti in missione nello spazio. Il motivo? Il concentrato dei suoi nutrienti. Basti pensare che un 1 grammo di Spirulina corrisponde nutrizionalmente a 1kg di frutta e verdura assortita.
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Consideriamo fondamentale mantenere inalterati i pregi delle straordinarie materie prime che otteniamo da questo nostro territorio e operiamo con rigore nella realizzazione di prodotti che siano il risultato di un utilizzo diretto e rispettoso delle loro caratteristiche naturali.
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Una delle nostre linee guida è l’attenzione e la tutela del Cliente che, insieme al rigoroso rispetto delle normative di riferimento Italiane del settore che caratterizzano tutta la nostra filiera, garantiscono la provenienza controllata della materia prima e il processo di lavorazione e di realizzazione del prodotto.
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I nostri laboratori sono alla costante ricerca di soluzioni innovative ai bisogni dei nostri Clienti, utilizzando un processo caratterizzato da in una filiera cortissima e da tecnologie all’ avanguardia, per trasformare le materie prime reperite in Sardegna garantendo un prodotto non reidratato e sviluppando abbinamenti tra componenti naturali di varie piante, per esaltare ed amplificare i singoli benefici.
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